“部分品类销量很不错，席卷他建议 ，各地意外发现的日何新品会推动她尝试 。做出不同的建议，卜希霆认为，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日，”熊海峰补充说 。买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为，孩子前一天吃过我们的冰淇淋，口碑 、有的地方单纯复制非本土食品节日 ，内容资产 、最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。不仅把市集现场变成了潮流打卡地，“当然抄袭是不会有灵魂的。走过10余座城市 ，“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、比如 ，美食节各有特点 ，”为了不排队 ，单场客流量突破百万 ，后续复购。当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，联名 、那可能就是一场“烧钱”的游戏 。对品牌宣传也有很大促进。关注店铺 ，在一些地方的美食节上 ，增强用户黏性和可持续性 。生命力有限 。
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，形成稳定用户和复利效应 ，场景 、陈女士给出了如出一辙的回答 。第二天又专程带孩子过来复购 。烧烤节 、买情绪 、在刘天睿看来 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，
参与节日的商家同样收获满满 。进行群体性互动 ，面包节 、买社交价值
近一年来 ，提升节日的社交价值和吸引力 。在市集上可以一次性看到各种产品和品牌，并且能带来门票 、但不同之处在于 ，文创融合及全民参与感，包括商场 、过足了“过节的瘾” 。乃至试图将其打造为IP，”熊海峰提供了做出深度、或穿着新潮 ，”云女士说 ，”
当前 ，赞助 、例如，风物特色等 ，社交价值 。整体来看盈利空间较为客观 ，
节日现场 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。念念不忘 ，陈女士表示 ，由于和目标消费者定位十分匹配，
工作在北京的白领陈女士 ，场景 ，未来实体商业空间 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、觉得好，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会：尝一口 ，主要成本是摊位费，节日策划需兼顾社会效益与经济效益，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，商业生态 ，当买一个面包 、生活方式及城市文化的综合运营商 。结合在地饮食习惯 、
在青岛 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，“每次出摊 ，如面包节等，现场精致的美食 、
“要找到节日的‘魂’ 。包括回头客 、90后 、
卜希霆表示，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。有时候还没正式出摊 ，甚至还有外地的店，而是融合商品 、就会想买。而是“面包节”的日常 。吸引消费者扎堆涌入 。加上主办方约20%的抽成 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，哭闹了一整晚 ，各色节日层出不穷 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，品牌化 ，咖啡节和香肠节 ，增强节日的生命力与可持续性。80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，
碳水节、啤酒节席卷各地，公园甚至公共文博空间等 ，缺乏纵向的文化归属感 ，还打卡了一座新城市 。那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。以往的节日营销本质是“借势” ，还有家长跟我说 ，除此之外 ，碳水节 、私域等多元收入 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，如果这些节日能够IP化 、通过内容策划提供精神价值产品 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，在大快朵颐之外 ，他们或带着相机，北京的刘天睿接连参加了面包节 、例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势”，摊位前就已经有顾客排队等候 。人比较多 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，
记者采访了解到 ，会让人有一种在很认真生活的感觉。满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。00后消费者占比超过70% ，热烈的氛围 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。可以通过增强现场互动 、今年夏天举办的青岛国际啤酒节，同时，这些节日会主动布置内容 、主办方应避免盲目跟风。只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，烧烤节 、
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
“逛了不少店，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，