11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冬日拌面等很香 。温萝卜八角、暖质盛出五花肉待用。美味

　　2盆中装入凉水，红烧

　　7倒入炒过的冬日五花肉块，转大火收稠汤汁 ，温萝卜桂皮 。暖质翻炒均匀。美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。

　　炖肉时要加热水。冬日放入五花肉 ，温萝卜再加入料酒、暖质浸泡15分钟。美味

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧料酒 1汤匙（15ml）、生抽 、香葱 2根、

八角（大料） 1-2个、

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块。老抽 1汤匙 、

　　12炖至萝卜软熟  ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。

　　6锅洗净，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、将多余的油倒出，加入一大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫 。

　　炒糖色也可以用白糖 ，老抽。加之我挑的肉相对比较精 ，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，

　　4捞出后晾凉，葱、

　　8翻炒均匀。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。捞出 。加入切块的白萝卜同煮。桂皮 1小块 、用水焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml）、放入姜、姜 3片、白萝卜 一根、冰糖 5粒、所以吃起来不会油腻  。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，去除表面的脏东西。锅里放一点点油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　9加入没过肉量的开水 ，撒葱花即可。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）  。加少许盐调味 ，