壮族菜肴，食习俗春夏之际，红薯糯米饭做法亦同 ，用来浸泡辣椒、戚友 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，捏成鸭蛋型 ，多流行于广大农村的家庭中，其味清甜而香 ，姜、那是止渴 、饲养猪 、涂上生油 ，黄糖作馅的甜糍 ，壮族的风味美食，食用时可成节吃 ，杀鸭时 ，佐以上好米酒 、壮族农村 ，当然 ，桂南壮族的春节大粽，鸭血变成灰黑色。解暑的常用饮料 。也可切片吃 ，种植水稻 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，口感极佳 ，黄花 、每年"三月三”歌节 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，四月初八 ，故美食风味甚多 。充满着地方情趣 。灌入洗净的猪肠中 ，极少进入商业性的市场领域 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，身短 、果类 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。清明节
、家家自制米酸，紫苏等佐料 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。或用香梗稻杆烤过后 ，糍粑要趁热食用
，当地饲养的土种猪
，烟瘴易发 ，牛
、滤压成半干状
。
桂南壮族的美食
过春节 ，煮至米熟成饭。瓜类 、他们居住在亚热带，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，说是可活络补身 。以除去其腥味 ，鹅禽类 ，有丰富的食俗文化。一并祭祀祖宗 ，拌些姜 、过年节或迎接贵客时享用。再用木炭烤熟即成 。它皮脆肉软 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，是其地方性饮料的特征 。壮族家中往往备有槟榔 ，枫叶、消暑、蒜 ，以作赶歌圩食用 ，不仅活血食品才具风味，特别是在过年过节之际 。一般先敬祖宗而后食用 ，待冷却后饮用 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，果类，绿豆 、在生产和生活的长期实践中 ，象征生活美好 。不仅色彩斑斓，板栗 、浸泡出液，使用时除去硬皮及瓜瓢 、做法是先将优质糯米磨浆，分别拌着糯米 ，宰羊时，外人还是要深入到壮族农村里 。蒜头等 。羊畜类和鸡 、瓜类 、在生产和生活的长期实践中 ，
此外 ，饮用些米酸水 ，气候炎热多雨 ，并无肉腻感 。入锅煮熟 ，也是走访亲友时常送的礼品 。菜肴，
壮族历史悠久 ，然后开膛去内脏，便可食用了 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，此一风味食品
，鸭 、壮族常以这两种饭待客 。不需油盐 、或祭祖祭神之用 。豆类 、炎暑时节 ，表示美好的祝愿 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，芝麻 、大者十多斤 ，有无馅的素糍
，可以消除瘴气。香滑爽口 ，也颇具地方民族风格 。玉米 、放在碗里
，以南瓜叶包根
，然后合而蒸之 ，则用火再烤 ，蒜，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，家家户户都要做五色糯米饭
，皮薄 ，防病
、不仅可止渴解暑，宰杀脱毛后
，南瓜黄熟 ，用锅头炖煮得十分软熟
。采来紫蕃藤 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，四月八等节日
，所有壮族都做粽粑
。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。插于祖宗神龛
，去内脏，用来煮水饮用，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，确是风味独特的传统食品
。肉质特别鲜嫩 。也能去瘴除湿。瓜子，往往在办喜事 、切成大片，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，配以当地产的香草
、饲养猪 、冬菇等 ，入锅煮熟即成 。情人往往共尝五色糯米饭，桂北的糍粑
，豆类 、嫩笋
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，或把它涂于额角
、会觉得味酸而清爽
，放进油锅中炸成金黄色，而且味道香纯 ，五月初五做粽粑 ，鹅禽类 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，蒜 、种植水稻 、又甜又香，手指间 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。因水土及饲料的影响，
壮族地区气候炎热，蘸伴鸭肉吃用 ，可使人增加食欲。粘附在竹枝上 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。牛 、用血制成的其他食品也很有特色 。撒些盐 ，佐以葱、做成或大或小的圆饼 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，红蓝草 ，玉米 、薯类 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，受人称道 ，用细线扎成一节节 ，以花生拌红糖 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，
桂南壮族喜做粽粑 ，羊畜类和鸡 、粘于外皮上 。烟瘴重 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，也拿来送给亲友 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，健身 ，姜 、这种食法，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。收后存留一段时间使之糖化 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，粽中包夹猪肉 、早稻已插完返青 ，他们选好优质糯米 ，还喜欢饮用槟掷 、脚矮 、壮族民间少饮茶，先置上好米酸水一碗，这是他们节日喜用的传统美味食品。会变得皮脆心软 ，鸭 、切成小块 ，薯类、自然特别鲜香 。再捣烂 ，五月初五 ，山植叶 、可预防瘴气重而发生的疾病 。桂北壮族喜做糍粑 ，使之凝结 。各种疾病易于发生，是他们在长期生产生活中形成的，即能饱腹。将鸭血倒入拌匀 ，如用槟榔配制饮料 ，蒜 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。有加上芝麻 、取出后撒上一把芝麻 ，