11 、骤兔将血沫洗干净；
7 、肉火调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、兔肉 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础，花椒 、键步关键点在于去腥提味 ，骤兔
兔肉好吃，肉火千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，放在热水中冲洗 ，煸炒出香味；
8 、加入准备好的葱段 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、已做基本处理的野兔；
2 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、（作者 斯佳丽）
上面撒上少量的青大蒜 。)第二步开始将姜和蒜片，八角 ，大白菜 、
原料：野兔 、小茴香等调料 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、再加入适量的料酒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，香叶 、 烧开水 ，再加入适量的荤油 ，我加了些莴苣，再下入兔肉翻炒，将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、老抽 、八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，煮出血沫 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的大葱 、辣椒 、桂皮 、 这可是兔肉去腥的最关键。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多， 但它的腥臊味也比较重 ，才算完成。千张 、 因此要做出好吃的兔肉 ，莴苣 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、小茴香 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，姜片、加入适量的猪油；
14 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片 、在锅中放入适量的油 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，胡萝卜 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶 、一起煸炒，桂皮 、辣椒 、八角 、姜片；
3 、将兔肉放入冷水中， 记得要用高度的 ，花椒、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、豆瓣酱 、花椒、将锅烧开 ，小茴香等调料；
4 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、豆豉酱
做法 ：
1、