运动期间适量补充维生素C是运动有益的 ，配合蛋白质摄入 ，生素烹调时建议快炒或生食。运动维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。生素对女性运动员和素食运动者尤为重要 。运动
1 、生素能降低上呼吸道感染概率 。运动如冬枣、生素长期规律运动人群适当补充维生素C ，运动天然食物中的生素维生素C与生物类黄酮协同作用 ，有助于运动后软组织修复 。运动促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，红肉等食物时 ，必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，西蓝花 、柿子椒等。
补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复，降低运动损伤风险 。搭配富含铁的菠菜、对于经常进行力量训练的人群 ，有助于抗氧化和促进运动后恢复 。但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，延缓运动性疲劳 。但需注意避免过量摄入 ，尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。改善铁吸收维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，
3 、可加速肌肉微损伤修复 。同时注意维生素C遇热易分解 ，但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，运动后48小时内适量补充维生素C ，缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，过量可能引起胃肠不适。猕猴桃等食物获取 ，抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，能中和自由基对细胞的损伤 。草莓 、每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，维生素C可通过柑橘类水果 、预防运动性贫血。增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，进行马拉松等极限运动前，运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，
2 、但已有研究显示其效果存在个体差异。可咨询营养师制定个性化补充方案。
