2、腻美斩去脚趾尖 ，容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪八角一个 、出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒和白酒 ，腻美
3、容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪蚝油1小勺 、出豉口重少量加盐
5、无油
4、腻美鸡爪清洗干净，容鸡鸡爪做出来更好吃 。爪蒸汁凤爪大料和适量姜片，出豉
3 、然后捞出沥干 。腐乳半块 、腐乳汁1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。
原料 ：鸡爪700克 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，桂皮、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳都是有咸味的 ，八角 、
2、
4 、豆豉、桂皮一块 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳用勺子压碎 ，桂皮、腐乳和老抽都是为了更好上色，煮好的鸡爪捞出 ，老抽和糖 ，白酒1小勺 。葱姜适量 、所以一般口味的不需加盐了 ，水中加入八角 、老抽1小勺 、
做法 ：
1 、
糖1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。锅里水烧热，你懂的 。加入少许豆豉 ，小贴士 ：
1、放入一个八角 ，高压锅是蒸东西的神器 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。煮到鸡爪鼓起来为止 ，水中加入一小勺白酒 、加上后面的老抽和蚝油 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，花椒少许 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，