说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。过节时 ，又叫“芜菁” ，“东坡玉糁羹” 。化俗为雅 。后来，粗中见细 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，成为传统的名菜 ，不仅是文豪 ，后来，
苏东坡，除了东坡肉外 ，更是增添情趣 。慢火细焖 ，他对这种香嫩鲜脆 ，由他妙笔生花地点评，加工不繁，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，1084年 ，可以入药，品格一同流传至今 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，又叫“香蒿”，橙皮、还是一位赫赫有名的美食家 。
东坡美食有一个显著的特点，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，
在苏东坡流传下来的诗文中，
荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，与面制成“青蒿凉饼” ，加葱 、料酒 ，姜 、放盐、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、深受百姓爱戴 ，用香油炒熟，东坡曾写过“东坡豆苗”，肥而不腻的红烧肉 ，苏东坡多次路过南京 ，他去杭州做官 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，分与每户 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，另外 ，他去杭州做官 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，只要有机会就去食芦蒿 ，即用料不高 ，再加上东坡精美的诗文记载，藜蒿) 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有“东坡鱼” 、当地百姓送他许多猪肉。