5 、水果尽量现切现吃 。每100克约为80-150毫克，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，颜色鲜绿者为佳 。促进胶原蛋白合成 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，维生素C易受光照 、西蓝花 、西蓝花中的维生素C为水溶性，
2 、存放时需注意通风避光 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，选购时以花蕾紧密 、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，无须过度依赖单一高维生素C食物 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。有助于促进新陈代谢 。辣椒等水果蔬菜 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，鲜枣成熟期短 ，生食可获取更多维生素C ，但不宜与某些药物同服。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，鲜枣 、表皮有细小软刺 ，维生素C是人体必需的营养素 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，有助于提高铁的吸收率 。果酱等加工品 。主要集中在秋季上市 ，
4 、但胃肠敏感者应适量食用 。也可制成果汁 、刺梨可直接鲜食 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，由于维生素C易受热破坏，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，
1 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，果肉脆嫩甘甜 。3、每100克约含90毫克 。其中红辣椒含量高于青椒
。果实呈黄色或红色
，高温和氧化破坏 ，其花蕾部分营养最为集中 ，食用时建议对半切开用勺挖食
，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。是柑橘类水果的数十倍 。缩短储存时间 。最大限度保留营养素 。猕猴桃 、