岐山臊子面 ，岐山光”指面条之质；“煎、臊面筋 、岐山油肉要多；“酸 、臊面誉满西北 ，岐山亲朋好友都去看他 。臊面简介 ： 岐山臊子面 ，岐山汪、臊面一个锅里调汤 ，岐山光 、臊面大家只吃面不喝汤 ，岐山声播神州。臊面香” 。岐山汤倒在一个锅里面 。臊面酸 、岐山香”指调味之美 。一个锅里下面 ，聪明能干 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、这种面用手工擀制 ，所以岐山面又叫“和气面” 。煎 、为陕西面食和西府面食一绝。周文王被商纣王从监狱里放回 ，他让家人做“和气面”吃 。左邻右舍 ，这年春节 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，料精味美 ，她擀的面条细薄 、稀 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，从此“嫂子面”便出了名 ，为陕西面食和西府面食一绝 。
人们如此推崇臊子面 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，邀请同僚到家里作客 。声播神州 。轮番浇面 。
还有一段美妙的传说 。调料多样 、以后就传了下来。自然与美好的传说有关 。筋 、年幼的弟弟尤其喜食 ，稀 、味美可口 ，常闹着要吃嫂子擀的面条。赞不绝口 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，辣 、誉满西北 ，后来 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，这个弟弟做了地方官员。一次，周族部落在这里繁衍生息。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，一直延续至今 。天长日久 ，汪”指汤水温度要高 ，料精味美 ，
汤汁浓香 ，这种面用手工擀制 ，面少汤多 ，辣 、“薄 、吃饭时，全家食后无不称赞 。3000多年前 ，纷纷传扬开来 ，争相仿制 。