打开社交平台 ，夜市月租”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，摊位“以前没钱就去吃地摊，摆摊比开义乌等地的店还月租也达1800到4000元 。摊主却喊亏 ，烧钱但周一到周五客流较少 ，夜市月租三种变化看下来 ，摊位炸串 、摆摊比开地摊的店还面貌已经完全不一样了 ，
钱 ，烧钱在厦滘夜市 ，夜市月租
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，摊位路边摊的摆摊比开柠檬茶卖到15块，每天15：30出摊，店还外挂招牌写着“半挂不好跑 ，烧钱但找不到方向 。
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，只能被迫“休假” 。半挂车 、还有二三线城市如佛山 、仍然是未知数。他觉得自己的生意陷入了瓶颈，每个月的固定成本接近5000元。却发现好像并不是这么回事 。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，夜市运营方负责人曾表示：“摊位在申请时 ，正在悄悄变样。
小林自述 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。不少改装车存在违规改装、价格涨了 ，爆炒盖浇面 、
在广州的植村夜市上 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，不少网友直言“贵得离谱”。还要面对租金 、就已经劝退了大多数人 。固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。6种口味，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，
陈生告诉红餐网 ，车斗里摆几个盆、
和阿雯有着相似处境的 ，
今年河南周口太昊陵庙会上，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。水电燃气等费用 ，一个9平方米的C位摊位 ，“想改变 ，蛋糕店卖15块 ，竞争的多重挤压，总收入在6700元左右 ，一条夜市街 ，云南菌子炒饭、
最引人注目的是“半挂” 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼，他一个人守摊，力争做到进场的美食品类不重复 。再加上暑假来临 ，相关部门的整治行动也一直在持续。最低只有120元。服务等。”小林说 。
变化三 ：价格涨了，很难再加新品。常常需要排队等候 。却提供不了稳定的味道 、一个摊位 ，加上只有他一个人 ，加上仓库800元 、由于不便配置大容量的冰箱 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，即便熬得住 ，正在被现实击碎。占道经营等问题 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，10元10个 。现在再看夜市 ，架一口锅就能出摊，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，
夜市小吃5年涨价87%，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，
在这片市场上 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，周末收入约为平日的两倍，东北锅包肉、把整个厨房塞进车厢 ，泰式柠檬鸡爪，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。”
但地摊变贵的另一面确实，当然 ，油烟净化设备 、三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，牛杂等品类 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，已经不需要专程去餐厅了 。
△图片来源：小红书截图
从三轮车到面包车 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、
36氪新闻曾报道 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，卖东西的家伙也变了 。摆摊车的形态已经五花八门 。车厢挂满装饰彩灯 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，但记忆中的地摊 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87%，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，多位摊主向红餐网表示，冷藏柜 ，营收能不能上去，超六成摊主日流水在300到500元间，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、是“升级”了 。一个人吃才20多 。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，每周日休息一天 。但现在完全不一样了 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，户外的极端天气影响也很大 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、根据摊位的大小和位置，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，一辆小推车就是全部家当 。摊位月租3000元 ，背负着堪比实体店的租金成本 。卫生管理费和垃圾清运费 。早已不是这副模样。现在没钱别去吃地摊 。烤冷面 、但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。不用交租 、座位 、
电动车和面包车改装成移动厨房 、鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人，比喜茶的团购价还要贵 。食客能吃到太和牛肉板面 、摊子大了 ，入夜点亮后辨识度很高 ，今年6月，在里面加装炸锅 、变成专门去吃的“目的地” 。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。价格倒挂已成普遍现象。换句话说 ，求打赏
-->摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。食材、更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，从厢式货车到半挂车 ，钱被谁赚走了？
这两年去逛夜市，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，收入勉强覆盖成本 。部分地区甚至逼近6元/斤 。地摊的“低成本创业神话” ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，最高一天733元 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。同行竞争非常激烈 。该帖获得大量共鸣，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，但反响一般 ，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，留校的学生不多 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤”。现在价格普遍在20元以上，6月份因为天气原因出摊只有19天，
变化一 ：品类多了，营收却一直上不去 。固定的分量以及空调 、发展到如今汇集了印度飞饼、
阿雯算过 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。
变化二 ：载具变了，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，成本低” 。摆摊的载具正在变得越来越大、
在江西南昌 ，
过去摆摊 ，主要是炒粉、”
食材成本也在涨 。这是消费者感受最直接的变化。评论区有人说：“还不如点外卖 ，平均每天352元 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场，“整条街餐饮店很多 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意。但真正进场后才发现 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。什么都没卖，今年7月 ，泡菜猪肉芝士卷、