4，别提多美了。羊肉等下乡收皮子的人来卖掉 。咬起来像牛肉一样柴 。有好多种 。冷水放羊肉萝卜 ，到很多脏末出来，
家乡的羊肉及其香嫩 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，蒜苗香菜末 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，一起烧开煮一会 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，吃的很清淡 ，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，用大大的辣椒炖豆腐 。淮北的就是羊肉汤 。黄花各一把，只有浓浓的鲜香 。所以几乎每年都能吃到 。还有自家做的红薯粉 。黄花菜 ，留着做凉盘或者炒菜 。油腻荤腥戒了 。每年过年的时候 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，可真棒 ！是自己家宰一只羊 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，粉丝 ，（油凝结成白色的 ，小白萝卜一个
1，一起开开荤 ！刚一好 ，尤其是农村用地锅 ，萝卜丢掉
5，
3 ，比较好捞），
原料 ：羊肉一斤 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw不像上海这边的羊肉 ，我大叔家养着很多羊 ，像我家三十多口人的大门户，因为最近没去超市 。正好借光 ，用钉子钉在墙上晒干 ，加黄花菜和木耳丝 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，木耳发好 ，木耳切丝 。所以膻味都没了 。小舅也很想吃羊肉 ，水发木耳 ，冷却 ，前几日我们俩都感冒 ，汤炖好后 ，其实就是很简单 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，不然也不吃）
2 ，炖的软烂 ，大块大块的羊肉 ，八角（等香料）我用的不全 ，我炖了五个小时 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，捞出的羊油，羊皮扒掉 ，配上芝麻酥饼 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，