做法 ：
1 、漂亮屏鱼再铺上姜丝 ，孔剁椒拣去葱姜丝，雀开生姜 、粉丝再倒入小半碗水；
4 、开屏浇热油即可 。做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒
3 、雀开取出，粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道葱 、漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
2 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，龙口粉丝1把 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，倒入1汤勺料酒 。蒜2瓣 。蒸鱼豉油 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，炒到汤汁辣味散发 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
调料：料酒、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，蒜切末 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
撒葱花 ，葱切葱花，切去头部及尾部，