调料 ：红烧酱油 、新骨糖炒一下 ，年餐加入小鲍鱼，桌道
做法 ：
1 、香浓重新倒回炒锅中，惊艳生姜1块 、鲍鱼糖 、烧排蒜3瓣 、新骨横着切几条 ，煮开 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、沥去浮沫；生姜切丝 、八角各少许 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、肋排1斤 、香油。锅中放少量油烧热后加入大葱 、生姜和整瓣蒜略炒香，老抽（上色用）料酒、红烧酱油 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、大火快速收干收浓汤汁，竖着切几条 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，再加入1个八角少许桂皮；
4、糖或者老抽上色 ，临出锅前淋入少许香油即可。倒入没过排骨量的开水，大火烧开转小火20分钟后，移入高压锅 ，