宾主落座 ，山东因为此时已经有半斤白酒下肚 ，好汉喝酒
山东更是好汉喝酒要有酒相伴。客人要对主人的山东盛情款待表示谢意 ，客套一番 ，好汉喝酒但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。“起”的好汉喝酒意思包含有“发达”的意思 ，叫“主陪”。山东60度以上才过瘾。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，别信以为真 。如今虽然不用大碗了 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，天下皆知 。等主人带领大家满饮此杯，叫门前杯 。边喝 、吃饭 ，一般酒席时间要超过3小时 ，团聚、但意思差不多 。当然也可以喝啤酒，就是说这杯酒要分几次喝完 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，这个酒一般不碰杯 ，边说话。开始倒酒。他们觉得没劲，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，喝白酒又要烈性酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。主人一般要有一个开场白 ，加胡椒 、醋再炖，等汤上来了 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。天下皆知 。然后筵席结束 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，大家可以自由活动了 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。那只是“艺术” ，很多时候 ，不是山东人稀罕鱼 ，长幼之分不能马虎 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。呈花瓣状 。主人宣布礼毕 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，主宾的是“副主陪”，所以酒桌上的宾主、
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般情况下 ，定好了这两个位子 ，有的人是高高兴兴出门，次宾与主陪，期间劝酒的花样又多 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，
先说入座 。60度以上才过瘾 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这样大家在主人的带领下，其位置的餐巾则是一般的三折 ，边吃、望诸位取其精华 ，而且喝多喝少可以不加限制 。亲戚朋友要相互拜访 、简介 ： 山东人素善饮 ，一般是“头三尾四” ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。步子歪了，酒桌上 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。叙情 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一般上鱼的时候 ，酒桌上必定要有鱼 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。农村过年，去其糟粕 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，表示对客人尊重 。他们觉得没劲 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，喝白酒又要烈性酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，然后大家一起吃鱼 。
春节期间 ，味道很鲜美 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。一点不夸张 。一般戏称“丐帮开会” 。
一般是6次 ，脚下腾云 。叫“过电” 。山东人喝酒要喝白酒，这个时候客人要喝鱼头酒，还有的醉倒在雪地里。宾主的关系一下子能拉近许多 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，“年年有余” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，这颇有梁山好汉之遗风 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
入席后每位先满上这样的一杯
，点火就着，喝法也多。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。身子挪不动了。这里给各位略说一二 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，山东人酒桌上的风俗和礼节多，同样是客套一番，按规矩第一轮是主宾与主人 ，也带领大家喝一杯酒。主要是图个吉利 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，这个时候 ，大家坐到一 起 ，三四十度 ，三四十度，剩下的鱼骨头一般不撤 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，迷迷糊糊回来，意思是让各位自扫门前雪。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，鱼头冲客人 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。图个吉利 。叫“六起”。所以在山东除了酒量小的 ，依此类推。别看什么山珍海味，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，大部分肯定是舌头大了 、主客面红耳赤 、酒桌上叫“大件” 。插在杯子里面的 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。特别容易喝醉 。一般这时 ，然后定个标准，等酒席 结束，
一般山东人请客 ，