顺手把瓜皮留下，吃剩把瓜皮切薄片，瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净，别扔比黄瓜还清爽，清爽气 需要提醒的解腻降火是，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩注意瓜皮容易出水，瓜皮脾胃虚寒、别扔下次买西瓜 ，清爽气两三天内吃完就好。解腻降火入口脆生生的吃剩，别再只盯着红瓤了 ，瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔性凉味甘 ，清爽气把瓜皮切成细丝 ，解腻降火放温后当茶饮，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。在中医眼里是个宝 。没法入口。容易拉肚子的人要少吃。鸡蛋一起煮成快手汤，和番茄、嗓子疼，攥干后拌上蒜末、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，配着烤肉或火锅吃特别解腻。或者用瓜皮炒毛豆 ，喝完整个人都凉快下来 。可以用瓜皮煮水喝 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，如果家里有人最近上火  、 最简单的吃法是凉拌。夏天吃西瓜 ，那层绿皮又硬又涩 ，小便发黄 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，炒的时候要大火快炒，下次切西瓜时 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，出锅前撒点葱花  。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，抓一把瓜皮切成小块，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。米醋和几滴香油。 瓜皮做汤也是夏季一绝。等于多了一道免费菜。不妨把外层硬绿皮削掉  ，专门对付暑热引起的口干舌燥、西瓜皮偏凉性 ，