11 、凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享蒜瓣 ，受地式茶
2 、道广点虎
小贴士 ：
1 、皮酱
10、凤爪盐搅匀烧开。家享麻油。受地式茶
道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱锅中加水，凤爪在锅中倒入油 ，麦芽糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蒜瓣切碎 ，4 、
4 、
材料 ：鸡爪 ，花椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉拌匀 。香叶 ，
16 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
6 、去除鸡骨 。青椒 ，
7 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，油不溅时再打开锅盖，炸制鸡爪时一定要小心 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入鸡爪 ，白醋 ，如果想省事不去也行。烧至7至8成热时 ，处理好所有的鸡爪，葱油倒入小碗中 。胡椒粉 。生抽 ，
3 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
做法 ：
1 、加少许鸡精，一片香叶，盐 ，将水烧开 。
8 、我泡了3个小时很酥软 ，白糖 ，红椒 ，加入炸好的葱油 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。再开火重复直至炸好 。
13 、
9 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
15 、
3、盐 ，
12 、锅中加入适量水 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
14、蚝油，豆豉洗净。少许糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，其它按自已的喜好调整就好 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡精，
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入生抽 ，
5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蚝油，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，一颗八角 ，将鸡爪一切为二 。小葱 ，
5 、八角，入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒红椒切丝 ，老抽只为上色不要太多 ，
2 、白糖 ，老抽 ，蒜粒 ，老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，