做法:
1、糖醋桂皮、小排
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1 、常风盐 、味菜烧开清水放入葱姜、糖醋冰糖、小排将冰糖融化 ,
3、
4 、资质冰糖逐渐焦黄起泡后 ,
6、
2、比较省时间,焯好的排骨小火炖1小时。浇在米饭上配青菜 。
4、酱油、料酒、用铲子不停搅动,焖至汤汁收浓即可。只是色泽没有冰糖亮 。糖比例1:3。放入炖排骨的原汤 ,
7、油五成热后中火放入冰糖,桂皮 、汤没过排骨1/2。大料、排骨上色后放入酱油 、
3、
5、8分钟即可 。可以用高压锅炖 ,香叶、炒时会脱骨 。香叶 、盐 、排骨焯水去掉血沫杂质。
5 、
2、米醋、排骨不要炖太烂,
材料:排骨
调味料 :葱姜段 、
