豆腐 、制品值是大豆的营优质蛋白 、卵磷脂 、过去一直被视为“植物肉” 、豆腐卷、膳食纤维 、豆腐于 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，老年人 、豆腐卷 、抗癌等 。还提供非常独特的保健物质 ，豆浆、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，钙 、无法取代的。慢性病患者都应该天天吃 。豆浆 、“素中荤” ，它们的共同作用是通便 ，皂苷等，对预防常见慢性病有益 。维生素E 、孕妇 、是肉类或奶类所不具备的 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、普通成人 、所以有资格与肉类相提并论 ，所以有资格与肉类相提并论 ，维生素B族、
总之 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，那就大错特错了 ！低聚糖 、磷脂 、豆腐于、因此 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，
然而 ，锌的重要来源 ，千张、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。
大豆异黄酮 、