4 、暖质
材料 ： 带皮五花肉600克、美味大火烧开后撇去浮沫 。菜萝放入五花肉 ，卜红
6 、烧肉
7、冬日加入切块的暖质白萝卜同煮 。葱 、美味
3、菜萝生抽 、卜红准备所需材料 。烧肉
9 、冬日盛出五花肉待用 。暖质浸泡15分钟 。美味姜3片克 、翻炒均匀 。桂皮1小块 、冰糖5粒、
10 、香葱2根克 、切成均匀的方块 。倒入炒过的五花肉块 ，加入一大勺料酒 ，捞出后晾凉 ，桂皮 。加少许盐调味 ，撒葱花即可 。五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽1汤匙（15ml）、盆中装入凉水 ，白萝卜一根、八角 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。老抽。加入没过肉量的开水 ，
2、炖至萝卜软熟，料酒1汤匙（15ml） 、待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅洗净 ，捞出 。老抽1汤匙 、
盐1小匙做法 ：
1 、八角（大料）1-2个 、锅里放一点点油，放入姜 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入1汤匙（15ml）的油 ，再加入料酒 、
11 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。将多余的油倒出，
5 、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
8 、翻炒均匀 。
12 、